Restaurantes

Tágide

Chefe Gonçalo Costa

Com mais de 18 anos de experiência, o chef do Restaurante Tágide Gonçalo Costa conta com um vasto e interessante percurso profissional , tendo já passado por várias cozinhas como a do Hotel Marriott Praia del Rey, a do Four Seasons Hotel Ritz Lisbon, do Hotel Caesar Park da Penha Longa e do Restaurante Eleven.

Na última década conta com algumas experiências em Espanha, França e ainda com cinco anos em terras brasileiras, onde passou pelos restaurantes Chakras, Gusto24H e Skye.

De regresso a Portugal, desde o início de 2017 é o chef executivo dos restaurantes Tágide, Wine Bar e Saraiva’s, onde nos leva pelo mundo dos descobrimentos portugueses entre cheiros e sabores, através de uma cozinha com base técnica francesa mas sempre guiada pela tradição portuguesa.

 

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Entradas

Foie gras, ostras e codium

8,00€

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Espadarte rosado em cura de citrinos

6,00€

 

Para partilhar

Milhos de ameijoa fritos com geleia á Bulhão Pato

7,00€

*

Spring-roll de Garoupa. legumes e citronela

8,00€

 

Pratos

Garoupa, topinambur e chanterelles

9,00€

*

Bacalhau azedo á moda da tia

8,00€

 

Sobremesas

Crème brulée de d’ Espelette, azeite e tangerina

4,00€

*

Alface do Mar, lima e caju

5,00€